L’agneau est une viande de feu : c’est au charbon de bois qu’il donne le meilleur de lui-même. Chez L’Aubrac, nous le servons en côtelettes et en filet.
Les côtelettes d’agneau
Quatre côtelettes, saisies au charbon de bois : une croûte grillée, un cœur rosé et fondant. Servies avec un accompagnement et une sauce au choix.
À voir sur la carte : Viandes au charbonÀ partagerBurgersDesserts maison
Le filet d’agneau
La pièce la plus tendre de l’agneau : une cuisson courte et précise suffit à la révéler. Elle aussi passe par le charbon de bois.
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La chaleur intense du charbon saisit la surface de la viande et la fumée des braises la parfume : c’est ce goût d’agneau grillé qu’aucune poêle ne reproduit.
Un agneau halal
Comme toutes nos viandes, notre agneau est certifiées halal par AVS et Achahada.
Viandes sur la carteCertification halal AVS & Achahada
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Purée de pomme de terre ou de patate douce, haricots verts ou épinards à la crème, et sauce poivre, champignon, échalote ou Aubrac : à vous de composer.
Vous cherchez un restaurant à Roubaix ?
Vous avez tapé « côtelettes d’agneau », « filet d’agneau », « agneau grillé », « restaurant roubaix », « roubaix restaurant », « restaurant roubaix grand place » ? L’Aubrac est un steakhouse halal en centre-ville de Roubaix, où l’on vient pour la viande au charbon de bois, l’entrecôte maturée, le T-bone ou le Tomahawk à partager. On y trouve aussi un burger halal, des desserts maison, des mocktails sans alcool et un menu enfant : de quoi répondre à toutes vos envies de restaurant à Roubaix.
Viandes sur la carteÀ partager sur la carteBurgers sur la carteCertification halal AVS & Achahada
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L’Aubrac se trouve au 18 Rue du Général Sarrail, 59100 Roubaix. Horaires : Lun–jeu 11 h 30–14 h et 18 h 30–23 h 30 · Ven 14 h–minuit · Sam 11 h 30–minuit · Dim 18 h 30–23 h 30. Réservation par téléphone au 03 20 44 94 13.
