Avec son long os dégagé, le Tomahawk est la pièce qui fait tourner les têtes en salle. Voici ce qu’il faut savoir avant de le commander.
Le Tomahawk, une côte de bœuf
Le Tomahawk est une côte de bœuf dont on a laissé l’os de côte long et dégagé, comme le manche d’une hache : c’est de là que vient son nom.
À voir sur la carte : Viandes au charbonÀ partagerBurgersDesserts maison
Pourquoi il se partage
C’est une pièce épaisse et généreuse. Chez L’Aubrac, notre Tomahawk pèse environ 1,250 kg et se commande pour deux personnes (89,90 €).
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Une pièce aussi épaisse demande une cuisson patiente, au charbon de bois chez nous, pour une croûte grillée et un cœur rosé.
Découpé à table
Le Tomahawk est découpé à table et servi avec 3 accompagnements et 2 sauces au choix : un vrai moment de partage.
À partager sur la carteSauces sur la carte
À lire aussiQu’est-ce qu’une viande maturée ? Tout comprendre en 5 minutesUn Tomahawk près de Lille
Le nôtre est certifié halal par AVS et Achahada. Depuis Lille, comptez une vingtaine de minutes jusqu’à Roubaix.
À partager sur la carteCertification halal AVS & AchahadaHoraires et accès
Vous cherchez un restaurant à Roubaix ?
Vous avez tapé « tomahawk », « côte de bœuf à partager », « tomahawk Lille », « restaurant roubaix », « roubaix restaurant », « restaurant roubaix grand place » ? L’Aubrac est un steakhouse halal en centre-ville de Roubaix, où l’on vient pour la viande au charbon de bois, l’entrecôte maturée, le T-bone ou le Tomahawk à partager. On y trouve aussi un burger halal, des desserts maison, des mocktails sans alcool et un menu enfant : de quoi répondre à toutes vos envies de restaurant à Roubaix.
Viandes sur la carteÀ partager sur la carteBurgers sur la carteCertification halal AVS & Achahada
À lire aussiOù manger à Roubaix ? Un steakhouse halal en centre-villeAdresse et réservation
L’Aubrac se trouve au 18 Rue du Général Sarrail, 59100 Roubaix. Horaires : Lun–jeu 11 h 30–14 h et 18 h 30–23 h 30 · Ven 14 h–minuit · Sam 11 h 30–minuit · Dim 18 h 30–23 h 30. Réservation par téléphone au 03 20 44 94 13.
