Certaines maisons ont un plat signature ; nous en avons deux : le Lokkum Aubrac et le Saslik, deux façons rares de travailler le filet de bœuf.
Le Lokkum Aubrac
Filet de bœuf finement tranché, cuit au beurre sur plaque chauffante : une viande fondante, presque confite, qui fond en bouche comme le loukoum dont il porte le nom.
À voir sur la carte : Viandes au charbonÀ partagerBurgersDesserts maison
Le Saslik
Filet de bœuf mariné 24 heures, puis grillé aux oignons rouges : la marinade attendrit et parfume la viande, la braise fait le reste. Servi en brochette, dans la grande tradition des viandes marinées.
À lire aussiNotre steakhouse halal à Roubaix : certification et sans alcoolDeux plats que l’on ne trouve pas ailleurs
Ni le Lokkum ni le Saslik ne figurent sur les cartes classiques de steakhouse : ce sont nos créations, et une bonne raison de franchir la porte.
Halal, avec accompagnement et sauce
Nos deux spécialités sont certifiées halal par AVS et Achahada. Chaque viande est servie avec un accompagnement et une sauce au choix : frites fraîches, purée de patate douce, purée de pomme de terre, pommes de terre grenailles, haricots verts ou épinards à la crème, et sauce poivre, champignon, échalote ou sauce Aubrac.
Viandes sur la carteSauces sur la carteCertification halal AVS & Achahada
À lire aussiQu’est-ce qu’une viande maturée ? Tout comprendre en 5 minutesVous cherchez un restaurant à Roubaix ?
Vous avez tapé « saslik », « lokkum », « brochette de bœuf marinée », « restaurant roubaix », « roubaix restaurant », « restaurant roubaix grand place » ? L’Aubrac est un steakhouse halal en centre-ville de Roubaix, où l’on vient pour la viande au charbon de bois, l’entrecôte maturée, le T-bone ou le Tomahawk à partager. On y trouve aussi un burger halal, des desserts maison, des mocktails sans alcool et un menu enfant : de quoi répondre à toutes vos envies de restaurant à Roubaix.
Viandes sur la carteÀ partager sur la carteBurgers sur la carteCertification halal AVS & Achahada
Adresse et réservation
L’Aubrac se trouve au 18 Rue du Général Sarrail, 59100 Roubaix. Horaires : Lun–jeu 11 h 30–14 h et 18 h 30–23 h 30 · Ven 14 h–minuit · Sam 11 h 30–minuit · Dim 18 h 30–23 h 30. Réservation par téléphone au 03 20 44 94 13.
À lire aussiPourquoi la cuisson au charbon de bois change le goût de la viande
