Avant le premier client, la journée a déjà commencé. Petit tour en cuisine, du charbon à l’assiette.
Allumer le feu
Le charbon de bois ne s’allume pas d’un bouton : il faut préparer les braises et créer des zones de chaleur avant le service.
À voir sur la carte : Viandes au charbonÀ partagerBurgersDesserts maison
Des viandes cuites au charbon de bois
Entrecôte et T-bone maturés 3 à 4 semaines, filet pur bœuf, agneau, Saslik, Lokkum, Tomahawk et Asado à partager : tout est cuit au charbon de bois.
Viandes sur la carteÀ partager sur la carte
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Pendant le service, la cuisine grille les pièces à la demande, et les plats à partager sont découpés à table.
Vous cherchez un restaurant à Roubaix ?
Vous avez tapé « steakhouse roubaix », « cuisine au charbon », « équipe L’Aubrac », « restaurant roubaix », « roubaix restaurant », « restaurant roubaix grand place » ? L’Aubrac est un steakhouse halal en centre-ville de Roubaix, où l’on vient pour la viande au charbon de bois, l’entrecôte maturée, le T-bone ou le Tomahawk à partager. On y trouve aussi un burger halal, des desserts maison, des mocktails sans alcool et un menu enfant : de quoi répondre à toutes vos envies de restaurant à Roubaix.
Viandes sur la carteÀ partager sur la carteBurgers sur la carteCertification halal AVS & Achahada
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L’Aubrac se trouve au 18 Rue du Général Sarrail, 59100 Roubaix. Horaires : Lun–jeu 11 h 30–14 h et 18 h 30–23 h 30 · Ven 14 h–minuit · Sam 11 h 30–minuit · Dim 18 h 30–23 h 30. Réservation par téléphone au 03 20 44 94 13.
